Noël... Concilier les dates pour tout le monde, acheter les cadeaux naturellement, penser à ce qu'on va mettre et, bien entendu, à ce que l'on va manger. C'est ici ou ça se complique, vous l'aurez deviné, parce que c'est assurément la même chose chez vous. La tourtière si délectable de ma tante France? Oubliez ça. Le ragoût de boulette de belle-maman? Oubliez ça aussi. la sauce à la dinde de maman? Même chose. Alors qu'est-ce que l'on mange dans le temps des fêtes? Voici mes trouvailles et mes trucs personnels:
1- Evidemment, l'idéal est de recevoir chez soi. C'est certain que ça ne convient pas à tout le monde, surtout si notre cuisine mesure 3' X 3' et que notre salon n'est pas vraiment plus grand. Mais bon, si votre maison vous le permet, faites le party chez vous. On est assuré qu'aucun ingrédient non permis ne sera utilisé.
2- Si vous n'avez pas le choix et que la fête se passe ailleurs parce que ça fait 6 ans en ligne que votre soeur se tape deux heures de route la veille de Noël et qu'elle est écoeurée, alors pas de panique! Quand ça arrive (comme cette année), je me propose toujours pour faire le dessert. C'est très rare que les gens qui ne sont pas coeliaque connaissent des recettes de gâteries sans gluten... Je vous donnerai ma recette de gâteau roulé qui peut faire une excellente bûche de Noël.
3- J'apporte aussi toujours mon pain ou des craquelins sans gluten. On s'assure aussi que le potage ne contient pas de farine et que la salade a des croûtons à part. la dinde et les légumes sont toujours une valeur sûre. On oublie la tourtière (à moins que votre super belle-mère vous garde une portion de viande avant de la mettre dans la pâte) et le ragoût de patte de cochon. Quoi d'autre...Ah oui! Les petits pains fourrés! Désolée...
4- Lorsque ça devient compliqué c'est quand la fête a lieu en dehors de notre zone de confort, un 5 à 7 au travail par exemple. Beaucoup plus compliqué... La semaine passée, c'était notre annuel party et, en sachant très bien ce qui m'attendait, j'avais apporté mes biscottes (tartines croquantes au quinoa par "Le Pain Des Fleurs"). L'an passé, j'avais mangé mon pâté de foie gras sur...rien! Assez ordinaire.
5- Comme le temps des fêtes égale le temps des excès, gâtez-vous! Pour à peine vingt dollars vous aurez un excellent gâteau au chocolat pour environ 6-8 personnes de la Maison Cannelle. Celui des Glutineries vaut aussi le détour. Faites-vous une petite épicerie "spécial Noël" pour avoir des réserves lorsque vous serez invités chez des amis.
Sur ce, joyeux temps des fêtes, beacoup d'amour et de surprises!
Martine
